[单选] 圆形断面钢材，截面上出现两个相互垂直、直径不等的现象，这两个直径的差值叫（）。

温度对流体的粘度有一定的影响，温度升高时，液体的粘度（），气体的粘度（）。 16号车购转动套外径小于（）时，须堆焊后加工恢复原型。 制作基础汤汁过程中主要利用的是（）。 A、糖元的水解作用。 B、蛋白质的水解作用。 C、氨基酸的水解作用。 D、植物胶体的水解作用。 下列蛋白中，属于蛋黄中蛋白的是（）。 A、卵粘蛋白。 B、卵球蛋白。 C、弹性蛋白。 D、卵黄球蛋白。 安装间的作用是什么？如何确定安装间面积及高程？ 圆形断面钢材，截面上出现两个相互垂直、直径不等的现象，这两个直径的差值叫（）。