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问题:

[问答题,论述题] 对食品进行热加工的目的是什么?热加工会对蛋白质有何不利影响?

0.8m3的钢筋混凝土重量为(),其密度为2.5t/m3。 ["A.2.75t","B.2.5t","C.2t","D.2.75t"] 下列不属于三类动物疫病的病种是?() ["A、放线菌病","B、肝片吸虫病","C、丝虫病","D、弓形虫病"] 试述脂质的自氧化反应? 下列不属于二类动物疫病的病种是?() ["A、兔病毒性出血病 ","B、兔粘液瘤病 ","C、野兔热 ","D、小反刍兽疫"] 蛋白质具有哪些机能性质,它们与食品加工有何关系? 对食品进行热加工的目的是什么?热加工会对蛋白质有何不利影响?
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