2013年5月29日，由中央电视台和光明日报社共同主办的2013年“寻找最美乡村教师”大型公益活动在北京正式启动。一个大国的崛起，不可能仅仅是经济奇迹和物质文明，还要具有强大的精神支撑。这表明（）①经济是基础，政治是经济的集中表现②政治是经济的基础，一定的政治决定一定的文化③经济、政治与文化相互交融、相互影响④一定的文化会给经济、政治以重大影响 A.①②。 B.②④。 C.①③。 D.③④。
若面团搅拌至完成阶段还不停止搅拌而继续搅拌将会出现（）。 A、搅拌过度。 B、面筋打断。 C、面筋搅拌不足。 D、搅拌水化。
2013年3月8日，中国外交部发言人秦刚就朝鲜核试验问题发言强调，中方敦促有关各方保持冷静和克制，避免进一步采取可能导致局势升级的举动，呼吁各方坚持对话协商，在六方会谈框架下解决半岛无核化问题。这表明（） A.中国是维护世界和平与稳定的积极因素和坚定力量。 B.竞争与合作是当今国际关系的基本表现形式。 C.中国支持联合国所进行的各项工作。 D.中国坚持独立自主的和平外交政策。
在面团调制中糖可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，一般条件下，糖的含量在（）以内时能促进发酵。 A、1%。 B、6%。 C、10%。 D、5%。
面包表面颜色过深的原因之一是（）。 A、搅打石足。 B、配方中糖量过多。 C、面粉筋力不足。 D、面粉筋力太高。
糖在面包生产中的功能包括（）。
