[单选] 属于动物性油脂的是（）。

导致原料在保存过程发生变质的化学因素是（）。 氧气。 温度。 湿度。 阳光。 复烤工序的主要作用是除去烟叶中多余的水份，便于贮存。它并不能改变烟叶本身的吸味。 属于植物性油脂的是（）。 猪油。 茶油。 羊油。 奶油。 为促进人体对钙的消化吸收，烹调中选用的最佳调味品是（）。 香醋。 料酒。 蚝油。 油脂。 中粒式沥青混合料的集料最大粒径为（）。 A、26.5mm。 B、16mm。 C、19mm。 D、13.2mm。 属于动物性油脂的是（）。