控制细菌繁殖的措施包括（）。 A.熟食快速冷却 。 B.饭菜加工后2小时内食用 。 C.具有潜在危害的食品冷冻冷藏保存 。 D.冷冻原料在冷藏条件下解冻。
禁止以（）为目的而使用食品添加剂。 A.掩盖食品腐败变质 。 B.掺杂 。 C.掺假 。 D.伪造。
食品从业人员上岗时应遵守的个人卫生要求（）。 A.穿戴清洁的工作服 。 B.有腹泻时不得上岗 。 C.不得涂指甲油和佩戴戒指 。 D.戴工作口罩。
使用食品添加剂的原则（）。 A.食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用标准》 。 B.食品添加剂专柜存放，专人保管 。 C.使用时准确称量、建立使用记录 。 D.食品添加剂可以无限量使用。
马铃薯块茎“长疥”是什么原因？
大肠菌群的说法中正确的是（）。
