导致乳制品加工中产生危害的最主要来源是（） 化学残留。 重金属污染。 有害的外界物质。 微生物。
以下属于系统安全分析方法的是：（） 预先危害分析。 事故树分析。 危险性和可操作性研究。 对比分析。
冷冻产品贮藏通常采用的最适温度为（） A、3℃左右.。 B、-10℃左右.。 C、-18℃左右.。 D、-23℃左右。
逆变焊机应该每隔（）时间进行维护吹扫。 2个星期。 1个月。 2～3个月。 1年。
在基体材料表面上人工形成一层与基体的机械、物理和化学性能不同的表层的工艺方法叫做（）。
下列几类食品中营养成分最齐全的是（）
