凉菜间内不得加工、存放的食品是（） ["凉拌黄瓜","生食海水产品","水果拼盘","白斩鸡"]
简述葡萄酒调配的目的。
观察者事先确定观察目的，选择某种或某类事件作为观察目标，当该类事件一出现时即进行观察记录的方法是（）。 ["时间取样观察法","事件取样观察法","行为核查","情景观察法"]
测量孔板一般用于（）。 ["限制流量","测量流量","平衡管道两端的压力"]
按照敏感程度、严重程度、紧急程度、影响范围等因素，将食品安全舆情信息划分为（）个警示级别。 ["3","4","5","6"]
简述新桶的使用与旧桶的再次使用操作方法。
