肉类排酸工艺的基本目的是（）。 A、利用清水将酸性溶解清除。 B、利用空气排除肉中的酸味物质。 C、让活性酶消耗掉酸性，使肉恢复达到中性。 D、就是为了去掉酸味。
下列物质中（）是电解度。 A、酒精。 B、盐水。 C、氯乙烯。 D、盐酸。
工业“三废”一般是指废气、废水和什么（） A．废物。 B．废渣。 废品。
（）是钢材性能的决定因素。 A．化学成份。 B．显微组织。 C．气体、夹杂物。
在全长范围内用样杆检查交叉杆，弯曲、变形大于（）时须调修。
某产品毛利额45元，销售毛利率60%，与此产品相关指标的正确答案（）。
