富含类黄酮的水果是（） 苹果。 柑橘。 香蕉。 菠萝。 草莓。
食物中毒现场调查时，卫生医师很重视首发病例，原因是（） 其比别人敏感，预后不良，须加强防治。 其具有较高的诊断价值。 其对中毒原因能谈出更多情况。 由其中毒潜伏期可推断中毒可疑餐次。 其对周围人群影响较大。
发芽马铃薯含有的有毒物质是（） 龙葵素。 皂素。 植物血凝素。 氰苷。 类秋水仙碱。
下列能够引起胃肠型毒蕈中毒的有毒成分是（） 类树脂物质。 毒蝇碱。 蜡子树酸。 鹿花蕈素。 毒肽类。
能够使组氨酸脱羧的病原菌是（） 表皮葡萄球菌。 摩根氏变形杆菌。 副溶血弧菌。 大肠埃希菌。 鼠伤寒沙门氏菌。
引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）
