[判断题] 菜点定性就是从根本上改变原料构成比例的随意性。

用色谱法分析时，（）要求进样量特别准确。 正确。 错误。 菜肴配菜主要有顺色搭配和异色搭配两种搭配方法。 正确。 错误。 调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味，加热前调味属于基本调味。 正确。 错误。 色谱法中的归一化法的优点是（）。 正确。 错误。 在PowerPoint中，若在大纲视图下输入本文，则（）。 正确。 错误。 菜点定性就是从根本上改变原料构成比例的随意性。