2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。现场采取可疑中毒物品应是（） A.中毒食物馒头、面条。 B.中毒患者呕吐物。 C.炊管人员粪便。 D.中毒病人血液。 E.炊事人员用面粉。 F.炊事人员体检。
2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些（） A.按规定使用食品添加剂（发色剂）。 B.不食用苦井水。 C.不吃腐败变质蔬菜。 D.正确的腌制蔬菜。 E.不允许出售腐烂变质蔬菜。 F.进行宣传教育，普及科学知识。
食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。进行食物中毒调查时，膳食调查有关数字资料有哪些（） A.48小时膳调。 72小时膳调。 24小时膳调。 12小时膳调。 36小时膳调。 96小时膳调。
沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。该中毒属于哪些型别食物中毒（） A.化学性食物中毒。 B.植物性食物中毒。 C.动物性食物中毒。 D.细菌性食物中毒。 E.中毒感染型。 F.农药中毒。
沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。确证由沙门氏菌引发食物中毒必须做血清学检查，血清采取必须是（） A.中毒病人发病第一周，第三周血样。 B.中毒病人发病第二周，第三周血样。 C.中毒病人第一周，第二周血样。 D.中毒病人第二周血样。 E.中毒病人第一周血样。
1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。进行食物污染调查时，被污染食品调查要包括的内容有哪些（）
