[判断题] 马司板柔软细腻、气味香醇，是制作西点的高级原料。

什么是产品系列？ 正确。 错误。 面点间员工做到工作前和便后严格按程序洗手，就可保持手的清洁。 正确。 错误。 面点间员工要求佩带名牌，且佩带配置要明显。 正确。 错误。 西点按其用途分类，可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。 正确。 错误。 擦试地面应采用“倒退法”，以免踩脏刚刚擦试的地面。 正确。 错误。 马司板柔软细腻、气味香醇，是制作西点的高级原料。