厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（） ["A、厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况","B、厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息","C、厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料","D、厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况"]
旋流布料式沼气池具有防止料液短路、自动循环、自动搅拌、防止结壳等优点。
简述天然色素提取的方法。
厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括（） ["A、宴会的规格、宴会菜单、特殊要求、用餐日期、时间、人数","B、宴会菜单、特殊要求、用餐日期","C、宴会的规格、宴会菜单、用餐日期","D、宴会的规格、用餐标准、宴会菜单、用餐日期、时间、人数"]
回收塔顶冷凝器冷后温度过高将会使（）。 ["A、回收塔顶压升高","B、回收塔顶压降低","C、回收塔分层器油水分离困难","D、回收塔分层器中油水分离更加容易"]
简述大豆的贮藏特性？
