热空气加热主要是利用（）直接将热量（）到原料表体。 A．热辐射；辐射。 B．热辐射，传导。 C．热传导；辐射。 D．热传导；传导。
沥青材料的老化试验，对重交通量路用石油沥青，应进行（）试验。 A、蒸发损失。 B、薄膜加热。 C、烧灼。
钢是指含碳量低于2%并含有少量（）杂质的铁合金。 A、硅。 B、锰。 C、硫。 D、磷。 E、铜。
在我国，配制酱油是指在产品中添加了（）的酱油。 比例<50%的香辛料。 比例<50%的草菇。 比例<50%的酸水解植物蛋白调味液（以全氮计）。 比例<50%的酸水解动物蛋白调味液（以全氮计）。
规范规定Ⅰ型沥青混凝土残留稳定度不低于（）。 A、80%。 B、75%。 C、70%。
员工在进入厨房操作燃气灶时，首道工序是（）。
