在豆腐的生产中，其中内酯豆腐用的凝固剂是（）。 ["A、盐卤","B、葡萄糖","C、石膏","D、明胶"]
前馈控制是根据干扰作用的大小进行控制的，其特点是当干扰产生后，被控变量还未显示变化以前，就根据干扰作用的大小进行控制，以补偿干扰作用对被控变量的影响。（）
蛋糕生产中，其中糖的用量一般为鸡蛋用量的（）。 ["A、60－70%","B、50－60%","C、40－50%","D、50－80%"]
面包的生产工艺流程是原辅料的预处理（）发酵-整形-烘烤-冷却-包装. ["A、原料分级","B、原料称重","C、面团调制","D、面团醒发"]
挂面的生产中，要求整齐美观、紧实，要标明品名、厂家、生产日期和保质期，这是对挂面的（）。 ["A、切断","B、加工制作","C、称重处理","D、包装销售"]
（）、（）、（）是国家发展的基础和根本，必须始终放在重要的战略位置。
