[判断题] 动物性原料中的铁比植物性原料中的铁容易吸收。

单杠骑撑后腿前摆同时转体900下侧摆腿高度过低的主要原因是（）。 正确。 错误。 保证产品质量是成本核算的基本条件之一。 正确。 错误。 在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。 正确。 错误。 单杠骑撑后腿前摆同时转体900下转体的技术要求是以（）带动身体转体。 正确。 错误。 由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。 正确。 错误。 动物性原料中的铁比植物性原料中的铁容易吸收。