[问答题] 怎样避免马铃薯块茎开裂和擦伤损害？

加强加工制作过程的安全控制主要是为了避免食品被（）中的微生物污染。 ["A.环境 ","B.设备 ","C.器具 ","D.加工人员"] 怎样防治马铃薯生理卷叶病？ 马铃薯生理卷叶病发病原因是什么？ 怎样防止马铃薯块茎产生的受热芽？ 手部应清洗消毒后方可接触成品的情况是（）。 ["A.加工非直接入口食品后，再加工冷菜 ","B.加工非直接入口食品后，再进行备餐 ","C.在加工场所进食、饮水或吸烟 ","D.以上都不是"] 怎样避免马铃薯块茎开裂和擦伤损害？