润滑时，（）检查各润滑部位的密封情况。 正确。 错误。
制作意大利黄油酱时，在向蛋清里倒入糖水时，应顺着缸边成一条直线倒入，以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。 正确。 错误。
完整的家具设计文件包括（）、（）、外加工件及五金配件明细表、材料计算及成本总汇、经济效益分析、包装设计及零部件包装清单、产品装配说明书、开料图以及产品设计说明书等。 正确。 错误。
面粉颜色越白，精度越高，维生素含量也越高。 正确。 错误。
翻上动作保护与帮助的部位是（）。 正确。 错误。
白砂糖为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99％以上。
