食品妙用面发酵得好坏是制作馒头包子等各类主食的关键，要想发松软可口的好面，下列说法正确的是（） 加醋，这样易于面的发酵，面也易松软。 加盐，这样发出的面气泡多，蒸出的主食松软可口。 加酒，起到提味的作用，酒精在面粉中可以产生醇类。
KJR系列的高压软管的结构主要由（）等组成。 A、管接头苗子。 B、外套。 C、橡胶层。 D、钢丝层。 E、O形密封圈。
导致高粱制品具有一定涩味的成分是（）。 烟酸。 糖类。 丹宁。 灰分。
测压阀的作用是测定立柱和千斤顶（）。 A、高压腔的压力。 B、安全阁的关闭压力。 C、低压腔的压力。 D、管路的压力。 E、安全阀的开启压力。
下列原料中，从风味角度需要焯水的是（）。 A．苹果。 B．茨菇。 C．生菜。 D．香蕉。
P606A/B是（）。
