在面团分割的过程中，不论是手工分割还是机器分割，都要动作迅速。
通用件的特征是指（）。 尺寸上的互换性；。 功能性上的一致性；。 结构上的典型性；。 使用上的重复性。。
搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。
统一化应考虑统一的时机，统一（）。 不能阻碍生产技术的发展；。 应该统一到最佳程序；。 要统一在最佳效果上；。 应包括全部产品。。
混酥面坯在擀制时，应尽量多擀制几次，使面坯擀制均匀、平整。
天车配电盘上的主接触器，用来自动控制天车（）的接通与分断，以实现对车的各种安全保护。
