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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 粮食保存过程中“出汗”发芽的温度范围是()。
A . 14~18℃
B . 34~38℃
C . 54~58℃
D . 74~78℃
属于腌制保藏法范畴的是()。 盐腌保藏法。 高温保藏法。 熏制保藏法。 脱水保藏法。 电测量指示仪表的测量机构必须具备哪几个基本功能? 钢带捆扎机完成进、回带功能的液压马达属能源装置。 复烤工序的主要作用是除去烟叶中多余的水份,便于贮存。它并不能改变烟叶本身的吸味。 属于植物性油脂的是()。 猪油。 茶油。 羊油。 奶油。 粮食保存过程中“出汗”发芽的温度范围是()。
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相关题目:
属于腌制保藏法范畴的是()。
电测量指示仪表的测量机构必须具备哪几个基本功能?
钢带捆扎机完成进、回带功能的液压马达属能源装置。
复烤工序的主要作用是除去烟叶中多余的水份,便于贮存。它并不能改变烟叶本身的吸味。
属于植物性油脂的是()。
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