不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（） A、厨房生产规模的大小。 B、员工的技术水准。 C、菜点更新的快慢。 D、厨房的设备和布局。
溶解错误的溶解液不得随意外排的原因是（）。 A、导致物料损失，可转入反应器进行反应。 B、导致环境污染。 C、导致物料不连续停。 D、A，B，C。
水环式真空泵开车时，工作液体过少可能引起（）。 A、流量下降。 B、噪音大。 C、功率消耗大。 D、振动。
溶解程序启动后，溶解罐碳酸钠进料阀打不开的原因有（）。 A、装置停电。 B、自控阀故障。 C、管线中无物料。 D、流量低。
水环式真空泵开车时，应在电机启动前（）。 A、开入口气体隔离阀，关出口气体隔离阀。 B、开入口气体隔离阀，开出口气体隔离阀。 C、关入口气体隔离阀，关出口气体隔离阀。 D、关入口气体隔离阀，开出口气体隔离阀。
水环式真空泵停车顺序正确的是（）.
