用煮发的方法发料，加热必须适度、适时，既不能用急火，也不能（），以防原料外层皮开肉烂，而内部却仍未发透。 A、小火。 B、文火。 C、长时间加热。 D、旺火。
我国应对气候变化的挑战以（）为重点。 节约能源。 优化能源结构。 加强生态保护和建设。 加大生态经济对民众生活水平的提升。
热水发其具体的操作方法有泡发、煮发、（）。 A、焖发。 B、冰水追发。 C、蒸发。 D、焖发和蒸发。
烘干法测定含水率将烘干后的试样和盒取出盖好盒盖，冷却至室温时应该放入（） 室内。 室外。 干燥器内。 以上三者都可以。
南开大学“陈省身星”的发现者是谁（）？ A、朱进。 B、苏宜。 C、陈省身。 D、李四光。
在设备结构优化战略实施过程中，为实行大批量生产，企业应提高比重的设备是（）.
