[判断题] 蔗糖极易结晶，为防止结晶可加入适量的柠檬酸。

制定产品标准不仅要规定产品的性能要求和使用要求，还应规定产品的设计及工艺要求。 正确。 错误。 对于外形大小相同的蛋，重者为新鲜蛋，轻者为陈蛋。 正确。 错误。 32mm家具的特点是（）、（）、高精度、高效率。 正确。 错误。 面点间员工做到工作前和便后严格按程序洗手，就可保持手的清洁。 正确。 错误。 面点间员工要求佩带名牌，且佩带配置要明显。 正确。 错误。 蔗糖极易结晶，为防止结晶可加入适量的柠檬酸。