钢板矫正机是由上下两排（）的辊轴组成。矫正时，钢板通过一系列辊轴，在辊轴的作用下，钢板发生（）而趋于平整。
论述食品香气形成的几种主要途径。
给水泵流量再循环的主要作用是（）。 A、维持泵出口压力稳定。 B、维持泵出口流量稳定。 B、防止泵低负荷时发生汽蚀。 D、维持泵入口流量稳定。
指出下列不良卫生习惯（） A、一布多用。 B、切配、烹调双盘制。 C、刷洗干净的案板立放。 D、新老油分装。 E、用手勺品尝菜肴。 F、对着食品打喷嚏。
检查泵轴的弯曲度时，是使用（）来进行测量的。 A、百分表。 B、内径千分尺。 C、外径千分尺。 D、游标卡尺。
轴承的最高精度等级是（）。
