[单选] 对配菜部门叙述不正确的是（）

A . A、配菜部门负责将已加工的原料按照菜肴制作要求进行生料、配料、料头的组合配伍
B . B、由于配菜使用的原料都是净料，因此，对菜肴成本影响不大
C . C、有些小规模的餐饮企业，原料的切割、桨腌等刀工处理、精细加工也由此部门完成
D . D、配菜部门在所有生产中起着加工与炉灶烹调间的桥梁纽带作用

旋流布料沼气池的水压间和酸化间隔墙上的回流口底部距零压面（）厘米。 A、50。 B、80。 C、10。丙烯腈装置设计的蒸汽发生系统汽化率不超过（）。 A、15％。 B、10％。 C、20％。 D、2％。贵宾客户引导有两点重要的基本原则：（） A．引导客户到适当渠道优先办理业务（或引导客户直接进入自助服务区）。 B．保证客户优先接受服务的同时，不引起其他客户不满。 C．如果客户有理财需求，引导客户至个人客户经理处接受服务。 D．应努力创造贵宾客户与个人客户经理面对面接触的机会，保证贵宾客户的隐私。畜骨熬油可作为化学试剂。大堂经理是指我行设立的从事（）专职人员。 A．客户识别和推荐。 B．客户引导和分流。 C．客户服务指导咨询。 D．营业现场管理。 E．客户异议处理。对配菜部门叙述不正确的是（）

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