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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 属于植物性油脂的是()。
A . 猪油
B . 茶油
C . 羊油
D . 奶油
显示器内部的高压高达()千伏。 1一10。 10-30。 30-50。 50-70。 粮食保存过程中“出汗”发芽的温度范围是()。 14~18℃。 34~38℃。 54~58℃。 74~78℃。 导致原料在保存过程发生变质的化学因素是()。 氧气。 温度。 湿度。 阳光。 属于动物性油脂的是()。 奶油。 豆油。 菜油。 茶油。 烤片机的蒸汽管路中的气动薄阀的作用是用来自动控制管路中的蒸汽流量的。 属于植物性油脂的是()。
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显示器内部的高压高达()千伏。
粮食保存过程中“出汗”发芽的温度范围是()。
导致原料在保存过程发生变质的化学因素是()。
属于动物性油脂的是()。
烤片机的蒸汽管路中的气动薄阀的作用是用来自动控制管路中的蒸汽流量的。
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