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问题:

[单选] 前期热处理是提前对原料进行的(),为菜品成品烹调做好准备的工艺过程。

A . A、热加工
B . B、冷加工
C . C、熟加工
D . D、烹调加工

依据《建筑结构荷载规范》中下面属于偶然荷载的是()。 A、吊车荷载。 B、风荷载。 C、温度作用。 D、撞击力。 在半轮进口业务流程中,有()环节。 A、到货通知。 B、进口申报。 C、卸船与提货。 D、签发提单。 当正在讲解时,游客大声提出讲解有误时,作为景区讲解员应() A、不予理睬,任然继续讲解。 B、停止讲解,等客人讲完意见;认真默记客人的讲解内容;巧妙圆场;继续热情讲解服务;下团后,查阅资料核实正误。。 C、停止讲解,与客人辩解。 在集装箱运输业务情况下()船公司可采取空箱调运,否则,可考虑租箱。 A、当租箱费用大于或等于空箱调运费时。 B、当空箱调运费大于或等于租箱费用时。 C、当租箱费用小于或等于空箱调运费时。 D、当空箱调运费小于或等于租箱费用时。 樟茶鸭子的前期热处理需要经过()。 A、腌、熏。 B、熏、蒸。 C、蒸、炸。 D、腌、熏、蒸、炸。 前期热处理是提前对原料进行的(),为菜品成品烹调做好准备的工艺过程。
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