维持蛋白质高级结构的分子间作用力不包括（）。 共价键。 氢键。 离子键。 范德华力。 疏水作用。
蛋白质的C末端是（）。 含有α-羧基的一端。 含有β-羧基的一端。 含有α-氨基的一端。 含有β-氨基的一端。 含有ω-羧基的一端。
蛋白质是由氨基酸通过（）缩合而形成的化合物。 肽键。 范德华力。 原子力。 氢键。 糖苷键。
属于碱性氨基酸的是（）。 色氨酸。 丙氨酸。 甲硫氨酸。 精氨酸。 丝氨酸。
不含手性碳原子的氨基酸是（）。 缬氨酸。 亮氨酸。 甘氨酸。 丝氨酸。 谷氨酸。
蛋白质最大紫外吸收峰在（）。
