关于细菌性食物中毒特点表述正确的是（）。 ["一般病程较长","引起中毒食物以植物性食品为主","病死率较高","全年皆可发病，尤其是7～9月","由毒素引起中毒反应"]
在配制混凝土时，应优先选用中砂。细度模数为（）。 ["3.7～3.1","3.0～2.3","2.2～1.6","3.0～2.0"]
易被沙门菌属污染的食物是（）。 ["剩饭、凉糕、奶及奶制品","家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉","鱼、虾、蟹、贝类","臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品","肉类、禽类和蛋类"]
下列不是我国常用的食品添加剂的是（）。 ["防腐剂","发色剂","漂白剂","增稠剂","甜味剂"]
SDS-PAGE是十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳，十二烷基硫酸钠作用是（）。 ["解离蛋白","分离与纯化","催化聚合","等电聚焦","交变脉冲"]
快切装置正常切换为（），可以由工作切换到备用，也可由备用切换到工作。
