对库房设备配备的要求包括（） A、对笨重设备进出库，配备大型的起重设备。 B、对一般中小型物品需配备起重设备。 C、液体类物品需配备灌装设备。 D、爆破类物品需配备金属工具。
刀身（刀面）始终与砧板呈（），称直刀法。 A、直角。 B、平角。 C、钝角。 D、锐角。
下列不属于在武松之前的打虎英雄的是（）。 A、李广。 B、子路。 C、李存孝。 D、霍去病。
中型微生物，最适合生长温度一般在（） A、15-20℃。 B、20-30℃。 C、20-40℃。 D、25-40℃。
正确刀工操作姿势是：两脚站成（），身体与砧板保持10cm距离。 A、弓步。 B、马步。 C、八字步。 D、丁字步。
刀工技法中，对原料粗加工方法有（）等。
