果冻是不含脂肪和乳质的冷冻食品。
一般情况下，（）制动器的上闸力是轴向力，其制动轮轴不承受弯曲载荷。 块式。 带式。 多盘式或圆锥式。 块式和带式。
采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后，将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。
做手倒立前滚翻时两手用力不均或偏头会导致（）。 打背。 方向不正。 起不来。 滚动不圆滑。
确定组合元的程序大体是（）。 确定应用范围、划分组合元；。 编排组合型谱、检验组合元能否完成预定的组合；。 设计组合元、制定相应标准；。 预先制造并储存一定数量的标准组合元。。
模块化的过程通常包括（）。
