[判断题] 一般来说肉的颜色越深，肌红蛋白含量越高。

氧腐蚀又称氧去极化腐蚀。在水的化学处理过程中，水中含有溶解氧，成为腐蚀反应中阴极过程的去极化剂，致使钢制设备发生氧腐蚀。（） 正确。 错误。 提高给水品质可以有效降低炉水含盐量，丙烯腈装置可以用作锅炉补给水的有（）。 正确。 错误。 对冷菜部门叙述不正确的是（） 正确。 错误。 结缔组织的化学成分主要取决于胶原纤维和弹性纤维的比例，一般占肌肉组织的7.0%-9.0%。 正确。 错误。 人民币理财产品营销要对（）风险进行提示。 正确。 错误。 一般来说肉的颜色越深，肌红蛋白含量越高。