下列关于上浆表述正确的有（）。 较嫩的主、配料含量水分较多少，浆的浓度应该稀一点。 恰当掌握好上浆的每一个环节。 必须达到吃浆上劲。 要根据主、配料的质地和菜肴的色泽选用适当的浆液。 未经冷冻的原料，其浆应该稀一些。
高钾血症的主要危险表现为（） 发热。 脑水肿。 心律失常。 肺栓塞。 肌肉无力。
下列生物活性物质不属于内分泌的是（） 肾上腺素。 内因子。 胰岛素。 前列腺素。 甲状腺素。
临床上引起甲减最常见的病因（） 垂体肿瘤。 先天性甲状腺发育不良。 亚急性甲状腺炎。 甲状腺酶系异常。 慢性淋巴细胞性甲状腺炎。
对于整个系统的总装线来说，JIT的目标是彻底消除（）。 生产。 动态。 库存。 无效劳动和浪费。
慢性低钠血症，过快纠正血钠水平，有发生中央脑桥脱髓鞘形成（CPM）的危险，可增加这种危险的情况是（）
