大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（） A.葡萄糖。 果糖。 乳糖。 半乳糖。 低聚糖。
编制主生产计划时，必须考虑的因素有：（） 客户订单和预测。 未完成订单。 可用物料的数量。 现有能力。 管理方针和目标。
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（） A.β－硫代葡萄糖苷。 寡苷。 酚糖苷。 黄酮类。 低聚糖。
某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。该患儿最可能是（） A.亚硝酸盐中毒。 氢氰酸中毒。 过敏反应。 消化不良性胃肠炎。 组胺中毒。
某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。急救时应采用的特效药是（） A.苯海拉明。 扑尔敏。 维生素C。 硫代硫酸钠。 葡萄糖酸钙。
对已发生地面沉降的地区，采用（）方法是较为有效的。（）
