配制高强混凝土时宜采用（）级的F类粉煤灰。 A、Ⅲ；。 B、Ⅱ；。 C、Ⅰ；。 D、Ⅳ。。
烹调中的油温中的中温油的温度是（）。 A、70℃～120℃。 B、70℃～100℃。 C、80℃～100℃。 D、90℃～120℃。
采用喷射混凝土作隧道支护的主要优点有哪些？
掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具，根据烹饪原料的性质、烹调方法以及（）要求，对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定时间的烹制加热。 A、调味的不同。 B、刀工的不同。 C、食用的不同。 D、配菜的不同。
护栏扶手在垂直荷载1500N的作用下，扶手的最大挠度不应大于（）。 A、l/250；。 B、l/300；。 C、l/350；。 D、l/400。。
火候的条件、表现形式和本质是火候的（）
