禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和（）。 A、水焯。 B、分割。 C、洗涤。 D、水煮。
当人体跌倒时要重点保护的部位的顺序为：（）1大脑 2胸腰 3两臂 4腿脚 A、1342。 B、1234。 C、1432。 D、1243。
鲜笋中含有少量的氢氰酸（）。 营养物质。 无机物质。 有机物质。 毒素物质。
浸泡暂时不用的马铃薯，竹笋可以用清水加少量的（）。 碳铵酸。 柠檬酸。 碳酸钠。 苏氨酸。
下列关于X线穿过物质后强度变化的论述正确的是（） 穿过的物质的厚度越厚，X线强度越低。 穿过的物质的厚度越厚，X线强度越高。 穿过的物质的密度越大，X线强度越高。 穿过的物质的密度越小，X线强度越低。 初始X线强度越高，X线强度越低。
除去鲜黄花菜中含有毒素物质二秋水仙碱的方法是用（）。
