面团发酵的目的是什么？
面团整形时把面团内的气体大部分赶出，其主要目的是（）。 A、控制醒发时间。 B、使面包组织均匀细腻。 C、加速面团产气。 D、以上都是。
2013年7月16日，第四届全国道德模范评选活动办公室公示了318名第四届全国道德模范候选人名单和事迹。这些候选人的事迹让人们一次次地受到震撼、激励与洗礼，爱的欲望与冲动在一次次地萌发、燃烧与升华。这体现了《文化生活》的道理是（）①文化对人的影响是潜移默化和深远持久的②维护人民的基本文化权益③文化对人的影响是无形的强制的④文化对人的影响来自特定的文化活动 A.①②。 B.①④。 C.②③。 D.③④。
2013年3月8日，中国外交部发言人秦刚就朝鲜核试验问题发言强调，中方敦促有关各方保持冷静和克制，避免进一步采取可能导致局势升级的举动，呼吁各方坚持对话协商，在六方会谈框架下解决半岛无核化问题。这表明（） A.中国是维护世界和平与稳定的积极因素和坚定力量。 B.竞争与合作是当今国际关系的基本表现形式。 C.中国支持联合国所进行的各项工作。 D.中国坚持独立自主的和平外交政策。
面包配方中何种原料添加越多发酵越快（）。 A、油脂。 B、蛋黄。 C、酵母。 D、砂糖。
2013年5月29日，由中央电视台和光明日报社共同主办的2013年“寻找最美乡村教师”大型公益活动在北京正式启动。一个大国的崛起，不可能仅仅是经济奇迹和物质文明，还要具有强大的精神支撑。这表明（）①经济是基础，政治是经济的集中表现②政治是经济的基础，一定的政治决定一定的文化③经济、政治与文化相互交融、相互影响④一定的文化会给经济、政治以重大影响
