（）的亲水性好，在发泡介质中易铺展，消泡能力强，作用又快，而溶解度相应也大，用于黏稠发酵液的效果比用于稀薄的好。 A、GP型。 B、GPE型。 C、天然油脂类。 D、硅酮类。
食入（）过多，会破坏体内营养素的平衡，影响钙质的正常吸收，剩余的蛋白质会转化为脂肪，使人发胖。 A、蔬菜。 B、水果。 C、蛋白质。
在下列什么时期容易染菌，通常要将培养基废掉或者重新灭菌。（） A、发酵前期。 B、发酵中期。 C、种子培养期。 D、发酵后期。
红光满面是（）的标志。 A、身体健康。 B、某些疾病的一种症状。 C、并不完全是身体健康。
对于货物的装卸方法也必须考虑货物的（）等因素后再做具体决定。 A、性质。 B、重量。 C、形状。 D、体积。
德国科学家发现，人的完全苏醒状态只能持续约4小时，因此，即使白天也会产生小睡一会儿的要求。所以，（）是现代快节奏生活中消除疲劳、补充精力、提高工作效率的有效措施。
