重要宴会的甜点盘，一般都在直径25厘米左右，多为西式（）或欧式花圆盘。 A、圆形银盘。 B、白瓷圆盘。 C、大镜盘。 D、方形瓷盘。
采用胸外心脏挤压法抢救触电者时，掌根向下压（）左右。 10～20mm。 30～40mm。 50～60mm。 70～80mm。
如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以（）为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。 A、与宴会风格相适应。 B、与甜点特点相适应。 C、客人喜欢。 D、客人用餐时方便、舒适。
小型酒会甜点码放时，往往会（）。 A、在每一块甜点下面加一纸杯。 B、在每一个盘边放一把取点心的用具。 C、在每一块甜点下面加一张彩纸。 D、在每一块甜点上撒点糖粉。
在大多数情况下，软质面包生坯的重量越轻、体积越小，所用的烘烤（）。 A、温度越高、时间越长。 B、温度越高、时间越短。 C、温度越低、时间越长。 D、温度越低、时间越短。
学习支撑前摆直角下时运用标志物指示腿的高度和远度是（）。
