[单选] 酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成，（）再进一步氧化，聚合而发生了褐变。

沙牌水电站大坝为（）拱坝。 现代国家的选举原则主要有（）。 平等选举原则。 直接选举原则。 间接选举原则。 普遍选举原则。 保修费的处理 攻螺纹前的螺纹直径应稍大于螺纹（） 大径。 中径。 小径。 外径。 在法律规定范围内的私营经济是（） 社会主义市场经济的补充。 社会主义公有制经济的有益补充。 社会主义市场经济的有益补充。 社会主义市场经济的重要组成部分。 酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成，（）再进一步氧化，聚合而发生了褐变。