[问答题] 简述糖化醪液浓度对酶的反应的影响？

用甲醛进行空气熏蒸消毒的用量是（）。 ["20ml\/M^{3<\/sup>","6ml\/M^{3<\/sup>","1ml\/M^{3<\/sup>","50ml\/M^{3<\/sup>"]
SOI
在提高价值的途径中，（）是指产品功能有较大幅度提高，产品成本有较少提高 ["节约型","投资型","改进型","双向型"]
SOS

某单位急需10#普通热轧工字钢10吨。一供应商接业务科通知后，用汽车送货120根定长为8m的10#工字钢。质量证明书规定的计量方式为理论换算。请回答以下问题。
按规定，该批工字钢的物资到货记录在填写时有什么特殊要求？
简述糖化醪液浓度对酶的反应的影响？}}}}

参考答案：

（1）醪液愈浓，酶的耐温稳定性愈高，但其反应速率则较低，β-淀粉酶在浓醪情况下，能产生较多的可发酵性糖；蛋白分解酶也是在浓醪情况下比较稳定，产生较多的可溶性氮和氨基氮。
（2）醪液浓度在8%~16%时，基本不影响各种酶的作用，浓度超过16%，酶的作用逐渐缓慢。