HACCP与传统监督管理方法的最大区别是（） 在食品加工过程中更加合理地分配资源。 所有监控指标都是通过简便、快速检验的方法完成。 能够适应设备的革新或加工工艺的发展变化。 提高了产品的合格率。 将预防和控制重点前移。
人体的ADI值应为动物ADI值的（） 100倍。 10倍。 1／10倍。 1／100倍。 1／1000倍。
目前市场上常见的转基因油脂是（） 大豆油。 花生油。 芝麻油。 葵籽油。 麦胚油。
杂醇油含量高的酒可造成饮酒者（） 双目失明。 剧烈呕吐。 共济失调。 头痛及醉酒。 人格与行为的改变。
商业灭菌是指（） 牛奶的杀菌。 啤酒的杀菌。 酱油的杀菌。 葡萄酒的杀菌。 罐头食品的杀菌。
在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后（）
