面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面，其中的一个方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全，形成面筋；又使面筋得到扩展，成为（）。 A、有弹性的面团。 B、有延伸性面团。 C、既有一定弹性又有一定塑性的面团。 D、既有一定弹性又有一定延伸性的面团。
垂直接地体顶端距地表面约（）。 150mm。 250mm。 350mm。 450mm。
简述藤材特性是什么？
双杠支撑后摆挺身下的保护与帮助站位是（）。 练习者落地一侧。 练习者落地异侧。 杠内。 A、B均可。
（）是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。 A、布丁。 B、苏夫力。 C、气鼓。 D、塔。
混酥面坯中（）比例越高，酥松性越差。
