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问题:

[单选] 新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,可分解一部分,使辛辣味降低。但在贮存中()几乎不变。

A . A、高级醇
B . B、高级脂肪酸乙酯
C . C、酸类
D . D、乙醛

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