剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，我们应注意的是____。 A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用 。 B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用 。 C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用 。 D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用。
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，餐用具采用化学消毒的，至少设有____个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。 A、1 。 B、2 。 C、3 。 D、4。
国家质量监督检验检疫总局最新颁布的《食品标识管理规定》已于2008年9月1日起正式施行，规定称四类食物可以免标注保质期，除下列的哪种食品_______。 A、食醋 。 B、食用盐 。 C、乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒 。 D、冰淇淋。
违反《中华人民共和国食品卫生法》，根据情节轻重，食品生产经营者应承担______法律责任。 A、不用承担任何法律责任 。 B、行政责任、民事责任和刑事责任 。 C、承担赔偿责任 。 D、行政处分。
休克的诊断与病案分析：患者，男性，65岁，退休工人，因胸痛、胸闷、气短8小时来诊。Ⅱ、Ⅲ、aVFST段抬高0.2～0.4mV，I、aVL、ST段下移0.05～0.2mV。患者8小时前凌晨4时左右睡眠中无明显诱因突然出现胸骨后胸痛、胸闷、气短，同时伴有乏力、全身大汗、心悸，持续1小时余不缓解，就诊外院急诊科，考虑：急性上呼吸道感染，予以抗感染治疗（具体不详），症状未改善。一小时前上述症状再次加重，伴有全身大汗、头晕、四肢厥冷，故来我院急诊科。既往史：诊断高血压10年，平时不规律服用复方降压片，最高血压180／110mmHg，未规律监测血压。否认糖尿病病史。个人史：吸烟20支/天，30年，否认药物过敏史。家族史：父亲60岁猝死，病因不详。查体：T35.8℃，P116次／分，R22次／分，BP80／50mmHg。痛苦面容，反应稍差，皮肤巩膜无黄染，脉搏细速，颈静脉充盈，双肺少量细湿啰音，心界无明显扩大，心音低钝，双下肢无水肿。辅助检查：心电图提示：窦性心动过速
根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食品在烹饪后至出售前一般不超过___个小时，若超过___个小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
