下列物质中不具有防腐功能的是___。 A、酒精 。 B、苯甲酸 。 C、亚硫酸 。 D、苏丹红。
2006年12月，有行业内人士在北京电台《透明度》曝出低价位速冻饺子肉馅有问题。这些速冻饺子肉馅是用血脖肉制作出来的。血脖肉位于生猪颈脖处，内含大量___，人如果吃了这种肉，可能会出现全身无力、抽搐等中毒症状，严重者甚至会引起精神失常。 A、甲状腺 。 B、淋巴结 。 C、肿瘤 。 D、A和B。
生鲜肉要在___的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冻藏，以确保安全。 A、0℃ 。 B、8℃ 。 C、4℃ 。 D、10℃。
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，餐用具采用化学消毒的，至少设有____个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。 A、1 。 B、2 。 C、3 。 D、4。
国家质量监督检验检疫总局最新颁布的《食品标识管理规定》已于2008年9月1日起正式施行，规定称四类食物可以免标注保质期，除下列的哪种食品_______。 A、食醋 。 B、食用盐 。 C、乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒 。 D、冰淇淋。
下列食品为碱性食品的是_____。
