下列不属于应急处理时需要准备的物品，包括（） ["A、查询、扣划、冻结登记簿","B、“应急业务”字样的戳记章","C、“通讯中断暂停处理，敬请谅解”字样的柜面公示牌","D、对公业务应急处理协议书"]
表面过滤
分菜服务的主要对象（）。 ["A、首先是主要宾客，其次是主人","B、先主人，后其他宾客","C、首先是主要宾客，最后是主人","D、首先是女宾客，然后是男宾客，最后是主人"]
AC值
多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。 ["A、以各桌的主位为准","B、以主桌为准","C、可随意摆","D、按宾客要求"]
流通蒸气灭菌法
