气味是由肉中的呈味物质刺激口腔味蕾细胞引起的。
氧腐蚀的产物是铁的氧化物，较高温度下，铁的氧腐蚀产物是（）。 A、氢氧化铁。 B、三氧化二铁。 C、四氧化三铁。 D、氢氧化亚铁。
对点心部门叙述不正确的是（） A、点心部门生要负责点心的制作和供应。 B、中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应。 C、炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围。 D、西餐点心部又称包饼房，主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应。
在一厨房内安装二台灶具时，其间距应不小于（）mm。 A、400。 B、300。 C、200。
氧腐蚀又称氧去极化腐蚀。在水的化学处理过程中，水中含有溶解氧，成为腐蚀反应中阴极过程的去极化剂，致使钢制设备发生氧腐蚀。（）
下列哪些情形可进入潜在贵宾客户引导流程：（）
