当前位置:西式面点师考试题库>西式面点师理论(初级)题库

问题:

[判断题] 在面团分割的过程中,不论是手工分割还是机器分割,都要动作迅速。

A . 正确
B . 错误

制作好的水果塔或水果排要求有相应的水果香味。 正确。 错误。 祖外祖父母承担抚养义务时,并不必然产生()关系。 正确。 错误。 对于意大利杏仁巧克力排这类较大较厚的制品,在烘烤时自进烤炉,到烘烤完成应全部以上火为辅、底火为主。 正确。 错误。 搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。 正确。 错误。 祖孙之间,是否同居一家、共同生活,不影响()义务的承担。 正确。 错误。 在面团分割的过程中,不论是手工分割还是机器分割,都要动作迅速。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服